Umsetzung & Eröffnung
Zwischen Konzept und erstem Gast liegt die kritische Umsetzungsphase. Wir begleiten Sie operativ – von der Vorbereitung bis zum erfolgreichen Start.
Was wir für Sie übernehmen
Prozesse, Kalkulation, Einkauf und Team bauen wir von Anfang an sauber auf – und begleiten Soft-Opening und Eröffnung, bis der Betrieb rund läuft.
- Projekt- und Zeitplanung bis zur Eröffnung
- Aufbau von Prozessen und Kalkulation
- Lieferanten- und Einkaufsstruktur
- Personalplanung und Onboarding
- Eröffnungs- und Marketingbegleitung
Prozesse & Kalkulation
Wir bauen Abläufe, Speisekartenkalkulation und Warenwirtschaft von Anfang an sauber auf.
Team & Onboarding
Personalplanung, Einarbeitung und erste Dienstpläne – damit der Start gelingt.
Erfolgreicher Start
Wir begleiten Soft-Opening und Eröffnung und justieren nach den ersten Wochen nach.
Gut zu wissen
Begleiten Sie auch die operative Eröffnung?
Ja, von der Prozessgestaltung über die Personalplanung bis zur Eröffnungsphase – so praxisnah wie gewünscht.
Unterstützen Sie auch nach der Eröffnung?
Auf Wunsch begleiten wir die ersten Monate und optimieren Kalkulation, Prozesse und Ergebnis.
Erfolgreich eröffnen.
Wir begleiten Sie von der Bauphase bis zum ersten Gast – starten wir mit einem Gespräch.